Lòng mề vịt xào dứa

05/07/2019 | 09:48

(Thế Giới Gia Cầm) - Vị giòn của lòng mề hòa quyện với chút ngọt, chua hài hòa từ dứa cùng các hương vị khác đi kèm sẽ để lại ấn tượng khó phai.

Mề vịt xào dứa là món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Trong mề có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, kèm lượng protein rất lớn, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, bổ sung để tạo cơ và bắp cho cơ thể. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong mề giúp thúc đẩy làm lành vết thương, hỗ trợ quá trình phân chia tế bào. Mề gà, mề vịt khi kết hợp với những khoáng chất, vitamin có trong dứa sẽ có tác dụng loại bỏ các độc tố trong cơ thể, tăng hệ miễn dịch mạnh mẽ, có tác dụng rất tốt cho mắt và đóng góp vào việc phòng chống các bệnh ung thư.

 

Nguyên liệu

- Lòng mề vịt bao gồm tim, gan và mề vịt

- Dứa hơi xanh

- Gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm

- Rau mùi, hành hoa.

 

Cách làm

Mề vịt bóp cùng muối và gừng đập dập. Sau đó rửa sạch, để ráo. Tim và gan vịt cũng rửa sạch, để ráo.

Thái lòng vịt thành những miếng nhỏ. Ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Dứa gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng. Gừng, tỏi khô và hành bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi, hành hoa thái khúc ngắn.

Phi thơm hành, gừng và tỏi rồi cho lòng vịt vào xào chín tới với một chút gia vị cho đậm đà.

Cho tiếp dứa vào xào thêm khoảng 2 - 3 phút rồi bỏ hành hoa và mùi vào. Nêm nếm thêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thanh Huyền (St)

Gửi bình luận

Gửi Làm lại

Giá nông sản

Gà thịt lông màu ĐNB 39.000 đ/kg
Gà chuyên thịt giống 15.000 đ/con
Gà thịt ĐNB 26.000 đ/kg
Gà chuyên trứng giống 13.500 đ/con
Vịt Super-M giống 14.000 đ/con
Vịt thịt Super-M 42.000 - 43.000 đ/kg
Vịt Grimaud giống 20.500 đ/con
Vịt thịt Grimaud 45.000 - 46.000 đ/kg
Xem tất cả

Bình luận mới nhất