Bánh khoai mì trứng cút

24/11/2020 | 11:26

(Thế Giới Gia Cầm) - Bánh khoai mì dẻo mềm, thơm ngon, dễ làm từ nguyên liệu dân dã quen thuộc hằng ngày, kết hợp với trứng cút và giăm bông sẽ cho ra món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

- 400 g khoai mì nấu chín

- Chả lụa cắt hạt lựu: 50 g

- Trứng cút: 12 quả

- Giăm bông cắt lát: 2 miếng

- Hành lá cắt nhỏ: 1/2 chén

- Mè trắng rang

- Hành tím phi bóp nhỏ, cọng ngò rí băm

- Muối, dầu ăn, tương ớt

- Bột chiên gà giòn

Cách làm

Khoai mì hấp lại trong lò vi sóng 2 phút cho nóng, tán nhỏ. Giăm bông cắt thành những miếng vuông 3 cm.

Cho hành vào tô, thêm chút muối, đun nóng 1/3 chén dầu, chế vào hành, khuấy đều, thêm chút dầu nguội khuấy chung.

Ðun nóng dầu trong chảo, đập từng quả trứng cút vào chiên ốp la cho lòng đỏ trứng cút chín lòng đào, vớt trứng cút ra, dùng khuôn ấn tròn xung quanh lòng đỏ.

Trộn đều khoai mì với chả lụa, thêm 1 muỗng hành tím phi bóp nhỏ, 1/2 muỗng mè rang, 1/2 muỗng cọng ngò rí băm, 1 muỗng bột chiên gà giòn, nhồi cho khoai có độ dính. Tạo hình thành những viên tròn nhỏ như trái chanh, ấn hơi dẹt. Tẩm bánh khoai mì qua bột chiên gà giòn, chiên với ít dầu đến khi bên ngoài chín vàng giòn.

Cho bánh khoai mì ra đĩa, lần lượt xếp lên bánh khoai mì 1 miếng giăm bông, 1 trứng cút chiên ốp la, dầu hành lá, mè rang. Cuối cùng thưởng thức, khi ăn chấm với tương ớt.

Thanh Huyền

Gửi bình luận

Gửi Làm lại

Ấn phẩm đã xuất bản

Giá nông sản

Gà thịt lông màu ĐNB 39.000 đ/kg
Gà chuyên thịt giống 15.000 đ/con
Gà thịt ĐNB 26.000 đ/kg
Gà chuyên trứng giống 13.500 đ/con
Vịt Super-M giống 14.000 đ/con
Vịt thịt Super-M 42.000 - 43.000 đ/kg
Vịt Grimaud giống 20.500 đ/con
Vịt thịt Grimaud 45.000 - 46.000 đ/kg
Xem tất cả

Bình luận mới nhất